Jetzt Aktuell
Wildes und mildes aus Ihrer Metzgerei
Reh Entrecôte / Schnitzel
Hirsch Entrecôte
Rehpfeffer gekocht
hausgemachtes Rotkraut
Marroni glasiert
Wildrahmsauce
Spätzli etc. etc.
DRY AGED
Das Trockenreifen am Knochen ist eine traditionelle, leicht in Vergessenheit geratene Handwerkskunst. Mindestens 60 Tage reifen unsere exquisiten Fleischstücke am Knochen in speziellen Klimaräumen. Das zeitintensive Trocknungs- u. Reifeverfahren macht das Fleisch besonders zart u.es erhält sein einzigartiges Aroma.
MENUS der Woche
Menu Fr. 12.50
